About #
Mennyei Kelt tojás nélküli palacsinta aquafabaval recept! A szárazbab vagy a csicseri borsó főzőleve, az AQUAFABA egy csodálatos dolog. Hidegen kemény habbá felverhetjük édességekhez, felfújtakhoz vagy felverés nélküli folyékony formában 3 kanállal azaz 45 ml-rel 1 tojást helyettesíthetünk vele. Nekem a legjobban a csicseriborsó vált be, 1 pohár száraz borsóhoz 3 pohár vizet adok és a lassú főzőben fűszerek, áztatás és szódabikarbóna nélkül megfőzőm. Hidegen egy éjszakán át hagyom kihűlni, másnap leszűröm, és ezt a szűrt levet használom fel. A konzerv csicseriborsót leszűröm és ezt a behűtött levet verem habbá, lehetőleg natúr, hozzáadott só és fűszerektől menteset vásároljunk.
75 perc
Ingredients #
- 300 g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 150 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál kókuszcukor
- 1 evőkanál instant élesztő
- 2 evőkanál víz - langyos
- 1.25 L szójatej
- 2 dl aquafaba
Steps #
A csicseriborsó levet kemény habbá verem.
Egyedül arra kell vigyázni, hogy tiszta, olaj mentes legyen az edény és hideg a lé. Konzerv szűrt levet is használhatunk, ha nincs benne só.
Az élesztőt közben a langyos vízben feloldjuk, a maradék hozzávalókat csomómentesre elkeverjük.
Végül óvatosan beleforgatjuk kézzel, széles keverőlapáttal a habot. Hagyjuk egy fél órára pihenni.
A szokásos módon kisütjük és kedvenc töltelékünkkel megtöltjük.
Készen is vagyunk.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published